Vào vụ muối sớm

Những ngày qua, diêm dân các thôn Lệ Uyên, Trung Trinh, xã Xuân Phương và thôn Tuyết Diêm, xã Xuân Bình (TX Sông Cầu) ra ruộng đắp bờ, cào rong, xả cho ruộng rút nước rồi cuốc đầm mặt ruộng.

Vùng muối Tuyết Diêm (TX Sông Cầu) chuẩn bị vào vụ sản xuất mới

Ông Bùi Văn Long, một diêm dân ở Tuyết Diêm, cho hay: Ruộng muối vào mùa mưa lũ, bờ ruộng xệ xuống, bước vào vụ muối mới diêm dân phải đắp bờ ruộng rồi be đất hai bên hong cho no ra, sau đó đập ép hai bên bờ chặt cứng sau này còn đi gánh muối. Mấy năm trước, giờ này các ruộng muối bỏ hoang, diêm dân chờ giá muối thế nào, nếu thấp thì chần chừ.

Bà Bùi Thị Lan, nông dân làm muối cũng ở Tuyết Diêm chia sẻ: Năm rồi muối ra đến đâu bán hết đến đó. Giá muối tăng cao lên đến 1.500 đồng/kg khích lệ người làm muối khẩn trương vào vụ muối mới, cuốc đầm đất. Đã lâu rồi, đây là năm đầu tiên diêm dân vào vụ sớm, ruộng gần, ruộng xa bà con tận dùng làm muối hết.

Hồi giá muối thấp, tính ra ngày công lao động không quá 30.000 đồng nên ruộng xa diêm dân thường bỏ hoang, nước lênh láng, rong giẻ, rong nhớt bám đầy. Riêng vụ này có người đầu tư gần chục triệu làm muối trải bạt.

Tại vùng sản xuất muối Lệ Uyên các ruộng muối thấp, nước mặn còn ngập nhưng diêm dân vẫn tranh thủ bơm tháo nước, đắp bờ. Có gia đình làm ruộng nhiều, công nhà làm không kịp phải thuê người đắp bờ, cuốc đầm mặt ruộng để có lứa muối cào sớm bán.

Ông Phan Vinh (65 tuổi), ở thôn Lệ Uyên cho hay: Gia đình tôi có 8 ô muối, nhà có 2 lao động làm không kịp để vào vụ muối sớm nên tôi đặt người nhận đầm mặt nền 1,6 triệu đồng. Giá muối tăng, người có ruộng ai cũng muốn có muối sớm bán, tuy nhiên không có công làm thì đành chịu.  
 

Nhộn nhịp vùng muối

Giá muối năm rồi tăng cao, bước vào vụ muối mới năm nay vùng muối Lệ Uyên nhộn nhịp người mưu sinh bằng nghề đầm da ruộng muối mướn.

Bà Trần Thi Luyến, đang đầm da ruộng muối mướn xởi lởi: Tôi đi đầm da ruộng muối mướn. Ruộng muối sau khi cuốc xới đất lên rồi bắt lớp đầm cho dẽ mặt. Chủ ruộng đặt 8 đám ruộng đầm 1 công hết 1,6 triệu đồng, nhưng 1 công đầm cũng mất 10 ngày. Một ngày đầm 8 đám ruộng, mỗi đám đầm 2 lần, lần đầu đầm ngang sau đó đầm dọc. Sau khi đầm rồi phơi da 2 - 3 nắng, chủ ruộng mới bắt đầu lấy nước làm muối.

“Trong các công đoạn làm muối thì đầm da công phu nhất, vì phải đầm mặt ruộng bằng phẳng như tờ giấy để thời điểm ruộng “đội muối” (kết tủa) muối trải đều cả mặt ruộng. Còn đầm không bằng phẳng thì chỗ này “đội muối”, chỗ kia còn nước sẽ phá hư cả đám ruộng. Công đầm ruộng muối cũng “nhảy” theo thị trường, nếu sang năm ngày công lao động là 200.000 đồng thì 1 công đầm da muối là 2 triệu đồng”, bà Luyến nói.

Phía bên kia bờ mương nước ông Nguyễn Thành cũng đang lui cui đẩy xe rùa chở cát ra ruộng rồi vãi cát mịn xuống ruộng. Theo ông Thành, sở dĩ vãi lớp cát mịn là để khi đầm, ép chặt lớp bùn. Ông Thành có 6 đám ruộng muối, theo quy trình sản xuất muối thủ công thì có 2 đám chịu (chứa nước biển sắc lại) và 4 đám ăn (kết tinh muối). Thường 1 đám ăn trong 1 tháng tròn nắng (nắng đều) thì ông cào 6 lứa, mỗi lứa trung bình thu 200kg.
 

Theo Phòng Kinh tế TX Sông Cầu, toàn TX hiện có 183ha muối, với lượng muối làm ra 11.100 tấn/năm. Trong số các vùng sản xuất muối thì chỉ có vùng muối Tuyết Diêm làm được 380 tấn muối sạch. Tuy nhiên năm rồi thời tiết không thuận lợi (nắng gắt nhưng có mưa trái vụ) nên muối sản xuất tại TX Sông Cầu giảm mạnh, chỉ đạt 3.100 tấn, trong đó muối sạch 165 tấn (4ha), giá bán 1,5 triệu đồng/tấn muối thô (cao gấp 3 lần cùng kỳ), muối sạch 1,7 triệu/tấn (cao gấp 2,5 lần).