Những năm gần đây, ông Sơn nuôi bò theo hướng ứng dụng công nghệ cao. Ông chú trọng nâng chất lượng đàn bò thịt và bò cái sinh sản bằng phương pháp phối giống gieo tinh với giống bò cao sản (3B) mà hiện nay được thị trường ưa chuộng. 
 

Bên cạnh đó, ông còn trồng các giống cỏ (hơn 0,3ha) cho năng suất và chất lượng cao để làm nguồn thức ăn chính cho đàn bò. 
 

“Trung bình, hàng năm, gia đình tôi thu nhập hơn 300 triệu đồng từ tiền bán bò thịt và bò giống. Ngoài ra, gia đình còn có thêm nguồn thu  nhập từ bán phân bò cho các trang trại nuôi trùn quế” - ông Sơn chia sẻ.
 

Theo ông Hồ Ngọc Sơn, để nuôi bò thành công, người nuôi phải chăm sóc bò chu đáo, cho ăn đầy đủ và vệ sinh sạch sẽ. 
 

Ngoài ra, người nuôi bò phải tích cực học hỏi, trao đổi thông tin, mạnh dạn ứng dụng khoa học - kỹ thuật, công nghệ cao vào chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thị trường hiện nay”.
 

Bên cạnh chăn nuôi bò, ông Hồ Ngọc Sơn còn tích cực tham gia công tác xã hội, góp phần xây dựng kết cấu hạ tầng nông thôn ở ấp 3, duy trì và tiếp tục nâng cao các tiêu chí xã nông thôn mới.